I vini prodotti prendono il nome dalle zone in cui sono ubicati i vigneti ed esaltano i vitigni locali. Dolcetto per la brunetta le cui uve sono coltivate sotto i bastione dell’ omonimo forte Avana' . Becuèt, per il san Costans dove si trova la Cappella del santo patrono di Meana. Avana’ in purezza per ‘l Custum e Becuèt per la Capela.

Viticoltori da generazioni, i Pelissero negli ultimi anni hanno intrapreso un percorso di valorizzazione delle loro uve che ha portato l’azienda situata a Meana di Susa alla certificazione d.o.c. dei propri vini nel 2003.
La conversione all’agricoltura biologica ha permesso loro di ottenere nel 2013 la certficazione vino biologico .